核桃怎么吃最有营养补脑补肾

核桃怎么吃最有营养补脑补肾 核桃不能和什么一起吃

【养生功效】

性温、味甘，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便、润肌、黑须发、降低胆固醇、抗衰老。

【食养宜忌】

一般人群均可食用。宜老年、产后、病后肾虚、虚寒喘嗽、腰脚虚痛者食用；宜慢性支气管炎、哮喘、肺心病、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等患者食用。热体或阴虚火旺之人忌食；腹泻便溏、鼻出血、咯血、患者均应忌食；忌与野鸡肉同食。

【营养提示】

含脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和磷、镁、钙、铁、锌、锰、铬等多种矿物质。

【服法要领】

去壳后可生食，作辅料炒食，也可药用。核桃仁豌豆泥

核桃仁、藕粉各60克，鲜豌豆粒750克，白糖240克。豌豆煮烂，捣成泥；藕粉调成稀糊状；核桃仁剥去皮，炸透，剁成细末；锅内放入水烧开，加白糖、豌豆泥搅匀，待煮开后，将藕粉缓缓倒入，勾成稀糊状，撒上核桃仁末即可。本品适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等症。

核桃腰花

核桃仁30克，猪腰1个，黄酒、盐、米醋各适量。核桃仁切细块；猪腰洗净后去臊膜，切成腰花。先将猪腰花放油锅中稍炒后加核桃仁共炒至嫩熟，再加入韭菜同炒，放入黄酒、盐、米醋调味即可。本品可润肤养颜、益智。

百果油糕

核桃仁、青梅、葡萄干、瓜子仁、蜜枣、猪油各25克，面粉500克，面肥50克，白糖100克，食碱5克。面肥用温水调匀，加入面粉和清水，和成面团，待面团发起，加入碱揉匀。将青梅、蜜枣和核桃仁切成丁，与葡萄干、瓜子仁和白糖一起放入酵面团，反复揉匀备用。将面团搓成长条，揪成50克1个的面剂，在10个小碗内逐个均匀地抹上一层猪油，再揉成馒头形状，光面朝下放在碗内，用湿布盖好，进行第二次发酵。待面坯膨胀后即可扣在屉上，去掉碗，上大火蒸20分钟即熟。本品有滋阴润燥、生津护肤的保健功效。