吃南瓜有什么功效和禁忌 南瓜不能和什么一起吃
【养生功效】
性温、味甘，可补益中气。
【食养宜忌】
适合高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、癌症患者，与铅、汞等有毒金属密切接触的人食用。服食过量易致腹胀，忌与猪肝、红小豆、荞麦面同食。
【营养提示】
钴的含量为蔬菜之最，还含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、糖类、烟酸，另含果胶、镁、锌、甘露醇、葫芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸等。
【服法要领】
既可作为蔬菜，又可作为糖食来食用。还可将南瓜拔丝、制馅、炸、熘等，如煎南瓜粑、糖醋南瓜丸、南瓜蒸肉等。不要过量食用。
清炒南瓜丝
嫩南瓜250克，素油、葱花、盐、鸡精、香油各适量。将嫩南瓜刨皮、去瓤、去子、切丝。炒锅置大火上，放油烧热，放入南瓜丝爆炒，放盐及鸡精调味，下葱花，滴入适量香油炒匀即可。本品可降压、去脂。
合欢花粥
南瓜块40克，干合欢花30克（鲜品50克），大米50克，红糖适量。将合欢花、大米、红糖、南瓜块同放入锅内，加清水500毫升，用小火烧至粥稠即可。于每晚睡前约1小时空腹温热顿服。本品可安神解郁、活血、消痈肿。
姜汁南瓜豆笋丝
南瓜丝100克，黄豆100克，干笋200克，盐、白砂糖、鲜姜汁各适量。将干笋用清水泡发后切成丝。将黄豆、笋丝、南瓜丝同入锅，加水大火煮沸，继续煮至豆皮起皱，加姜汁、盐、白砂糖至姜汁收尽即可。本品可补脾健胃、顺气解郁。
青椒南瓜拌豆腐
南瓜丁120克，豆腐100克，青椒30克，香菜10克，香油15克，盐、鸡精、葱花各适量。将豆腐用开水焯透，捞出凉凉，切成1厘米见方的丁。将青椒、南瓜丁用沸水烫一下，与香菜均切成末，放在豆腐丁上，加入葱花、盐、鸡精、香油，拌匀即可。本品可清热解毒、补充维生素C。