吃魔芋有什么好处和坏处 魔芋不能和什么一起吃
【养生功效】
味辛、性寒，可活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、化痰软坚。
【食养宜忌】
一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
【营养提示】
含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、蒟甘露糖苷、维生素、膳食纤维及黏液蛋白等。
【服法要领】
魔芋忌生食。魔芋有小毒，以根头毒性最大，需经化学方法加工或用石灰水漂煮后，再烹调菜肴或制成食物。不宜多食。
莼菜魔芋豆腐汤
魔芋100克，莼菜200克，嫩豆腐400克，盐、鸡精、生姜末、香油各适量。将锅上火，加入清水适量，投入生姜末煮沸，放入切成片的豆腐、魔芋片，煮至豆腐浮起，立即从锅中将其捞出，再将洗净的莼菜投入汤内煮沸，加适量盐、鸡精调味，豆腐倒入汤中，淋入香油即可。本品可清热解毒、活血化瘀。
干豆腐皮魔芋汤
魔芋、水发香菇、冬笋各50克，干豆腐皮150克，盐、葱花、生姜末、鲜汤、香油、精制植物油各适量。将干豆腐皮上笼蒸软，切成菱形片。香菇洗净，切成丝。魔芋、冬笋切成片。锅内放适量油，烧热放入葱、生姜煸香，随即添入鲜汤，加入盐、香菇丝、冬笋片、魔芋片、干豆腐皮，烧沸后撇去浮沫，淋上香油即可。本品具有清热解毒、活血化瘀的保健功效。
紫菜魔芋豆芽汤
魔芋200克，干紫菜10克，黄豆芽150克，蒜末、盐、鸡精、香油各适量。将紫菜撕碎，在冷开水中充分漂洗干净，黄豆芽在清水中洗净，捞出；魔芋洗净后切成大块；将黄豆芽、魔芋块一同放入锅中，加水适量，大火煮沸后，改小火煨煮约10分钟，加紫菜、蒜末、盐、鸡精、芝香油适量，搅拌均匀即可。本品具有化痰散结的保健功效，能够辅助抑制肿瘤的不断生长，适用于淋巴结结核、颈淋巴结肿大、单纯性甲状腺肿大及鼻咽癌、甲状腺癌、乳腺癌等癌症的防治。