莲子怎么吃最有营养最好 莲子不能和什么一起吃
【养生功效】
莲子性平、味甘涩，莲子心性凉、味苦。莲子可益心、补肾、健脾、止泻、固精、安神，莲子心可敛液止汗、清热养神、清心火、降血压。
【食养宜忌】
莲子宜体质虚弱、慢性腹泻、失眠多梦、遗精滑精、白带过多、食欲不振及癌症病人食用。莲子心泡茶饮，适宜于高血压头晕、心烦失眠、梦遗滑精和盗汗之人。气郁痞胀、溺赤便秘、食不运化、新产后皆忌食。肠燥便秘者勿服。
【营养提示】
莲子含糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁等成分。莲子心含有莲心碱。
【服法要领】
生食、熟食皆宜，单、混食均可。除制成糕点、煮粥外，还可以用酒浸泡晒干研末服用。
莲子桂圆粥
莲子50克，桂圆肉30克，糯米100克。将莲子、桂圆肉、糯米同放入锅中煮为粥即可。温热食。每日2次。本品可补心脾、益气血，适用于失血性贫血。
炒莲子泥
莲子300克，白糖250克，植物油200克，蜜玫瑰10克。将莲子用温热水泡发去皮，用竹签通去莲心。再入冷水锅中烧开，捞起放入蒸碗中，蒸软取出，沥干水分，用刀压成蓉泥。炒锅置中火上，下植物油，烧至三成热，下莲子泥，炒至水分干时，加入白糖再炒至莲泥香味浓，加蜜玫瑰炒匀即可。本品可补虚损、益脾胃。
人参莲肉汤
莲子（去心）10个，人参10克，冰糖30克。将人参切成片，和莲子同放小碗内，加适量水浸泡。再加入冰糖，放在蒸锅内隔水蒸1小时，把人参片捞出，次日再加莲子如上法蒸。人参可用3次，最后一并吃掉。每日早晨服1次，喝汤吃莲肉。本品适用于病后体虚、脾虚消瘦。
莲心茶
莲子心3克，麦冬12克，绿茶4克。以上材料以沸水冲泡饮用。每日1剂，不拘时频饮。本品可养阴清火。常饮此茶对口鼻咽干、目涩、视力模糊、尿少便结等症有益。