吃芋头的好处和坏处 芋头不能和什么一起吃
【养生功效】
性平、味甘辛，可益胃、宽肠、通便，治食滞便秘者；可解毒散结，治瘰疬、肿毒、癖块；久服可补中益肝肾、疗气血虚证。
【食养宜忌】
尤其适宜于淋巴结肿大、瘰疬、良性肿瘤、妇女乳腺增生之人食用；也适合于癌症患者、慢性习惯性便秘、咳嗽痰多者食用。与大米一起煮粥更为适合。生品有毒，不可大量生食。治瘰疬需生用时，可磨粉制丸服用。多食易致气滞腹胀胃痛，胃胀素寒者尤需慎用。糖尿病患者忌食。
【营养提示】
芋头的主要成分是淀粉，属于一种碱性食品；芋头还含有蛋白质、灰分、脂类、钙、磷、铁和膳食纤维等。
【服法要领】
芋头可粮可菜，亦可磨粉入药。食用时可蒸、煨、烤、烧、烩、炒。可单独煮食，亦可与禽肉、畜肉同烹。
家常芋头
芋头250克，水发香菇3朵，酱油、素油、盐各适量。将芋头去皮，洗净切薄片，用五成热油炸一下捞出。炒锅置大火上，加油烧热，下香菇丝（水发香菇洗净切丝）炒香，放入芋头片，下酱油、鸡精，加适量清汤推匀，盖上锅盖稍焖3～5分钟，加盐调味即可出锅。佐餐食用。本品可养胃润肠、消疬散结。
小麦山药芋头粥
芋头100克，干山药片30克，小麦、糯米各50克。芋头去皮，洗净，切成小丁，与山药、小麦、糯米加适量砂糖一同放入锅中，煮为稀粥即可。早晚餐食用，温热服。本品具有补脾胃，安心神，补肾固精的保健功效。适用于妇女更年期综合征、脾肾不足、精神不振、失眠多梦、食少便溏、腰酸痛等。
桂花芋泥
芋头200克，葡萄干适量，植物油、蜂蜜、白糖、桂花各适量。先将芋头洗净去皮，切成小块，加白糖，入锅蒸熟后，搅碎备用；葡萄干洗净备用。锅中放油烧热，倒入芋泥，翻炒2分钟。出锅后浇入蜂蜜，撒上桂花、葡萄干即可。本品可养胃补脾。