蚕豆怎么吃最好不会中毒 蚕豆和什么不能一起吃
【养生功效】
性平、味甘，可益气健脾、利湿、抗癌。
【食养宜忌】
适宜倦怠少气、腹泻便溏、心脏和肾脏水肿等病症；适宜食道癌、胃癌、宫颈癌之人食用。脾胃虚弱者一次不宜食之过多，以免胀气。
【营养提示】
含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素B1、维生素B2、烟酸等。
【服法要领】
蚕豆不可生吃，应浸泡或焯水后再烹制。也不可多吃，以防胀肚伤脾胃。蚕豆可以直接用水煮胀后，去水加盐等作料炒食，连仁带皮食用。蚕豆还可用来作为五香豆、怪味豆的原料。
蚕豆壳茶
蚕豆壳15克，红茶叶3克。将蚕豆壳、红茶叶放入茶杯中，用沸水冲泡即可。代茶饮用。本品可清热利湿、减肥祛脂，适用于单纯性肥胖症、脂肪肝、高脂血症、肾炎水肿等病症。
蚕豆壳冬瓜皮茶
蚕豆壳20克，冬瓜皮50克，红茶叶5克。将蚕豆壳、冬瓜皮分别洗净，与红茶叶一起入锅，加水适量，浓煎2次，每次30分钟，用洁净纱布过滤，收取滤汁，浓缩至400毫升即可。每日2次，每次饮用200毫升。本品可清热解暑、健脾利湿。
蚕豆粥
蚕豆60克，大米100克。将蚕豆、大米分别淘洗干净，下入锅中，加清水适量，熬煮成粥即可。本品具有补益脾胃、清热利湿的保健功效。
冬瓜三豆汤
蚕豆100克，冬瓜250克，绿豆60克，白扁豆30克。将冬瓜洗净，去皮，切块。蚕豆、绿豆、白扁豆一同放入砂锅中，加水煮40分钟，加冬瓜煮熟，取汤即可。每日早、晚分饮。本品可健脾利湿、清暑消肿，适用于糖尿病、肥胖症、高脂血症、脂肪肝等病症。
牛肉蚕豆汤
蚕豆400克，牛肉250克，香油、盐、鸡精各适量。将牛瘦肉洗净，切块，同鲜蚕豆一同放入锅中，加水适量，煨炖熟烂，加盐、鸡精、香油调味即可。本品可清热利湿、益气强筋。