一般来说，自己在家制作的桑葚酒，一斤鲜桑葚的话放50-100g冰糖就可以了，加入过多的话容易导致味道过甜，影响桑葚酒的口感。
而酒的话，一般是一斤鲜桑葚泡2-3斤的白酒，加入的酒的量主要跟酒的度数有关，酒的度数越高加入的量就可以适当地减少，全部加好后放置2-3个月就可以制作出美味的桑葚酒了。
桑葚泡多少度酒比较好50度左右的的酒最好。
主要是因为高度数的白酒可有一定的杀菌作用，保存的时间会比较久，而且在选择酒时最好是选用纯粮食酿造的酒，避免使用加兑了工业用乙醇的酒，饮用后危害身体健康，这样制作出来的桑葚酒才能既健康，口感又好。
但是具体的泡酒度数可以根据自身的喜好来选择，但最好不要低于30度，这样制作出来的桑葚酒不易久放。
桑葚泡酒用白酒还是米酒好桑葚泡酒用白酒比较好。
桑葚泡酒的话选择白酒会比较好，这主要是因为一般情况下白酒的度数会比较高，可以保持桑葚不那么容易腐败，能帮助延长桑葚酒的保质期，还能抑制住酒中的细菌生长繁殖。
而米酒的度数相对较低一些，加入桑葚中比较容易造成桑葚的腐败，而且喝起来的口感也不如加入白酒后的桑葚酒，所以一般不选用。
桑葚的把子不剪掉可以泡酒吗可以，但建议剪掉后再泡酒。
桑葚的把子不剪掉是可以泡酒的，这主要是因为桑葚的把子本身是无毒的，只要清洗得足够干净，不剪掉直接泡酒的话，饮用后也不会对身体有害。
但由于桑葚的把子清洗起来会比较麻烦，并不是很容易清理干净，而且去掉把子后的桑葚泡在瓶子里也更美观，更便于饮用，因此一般建议将桑葚的把子剪掉后再泡酒。