桃子，其果肉可脆甜，也可软糯，初熟的桃子果肉多为香脆甘甜的，熟透的桃子果肉多为软糯的。但是不论是初熟的还是熟透的桃子，其水分都是十分丰富且口味甘甜的，所以我们常见的吃法就是直接去皮生吃了，但是其实桃子的吃法还有很多种，不过大都只适合初熟的桃子的做法，那么桃子的日常吃法和做法还有那些呢？
1、桃子的吃法
（1）腌渍桃子
材料：桃子600公克，盐2大匙，白砂糖3大匙，甘草粉少许
做法：1.桃子洗净后，先沥干水份，再放入干净的碗中备用。
2.将盐加入作法1中，再不停的搓揉桃子约五分钟后，桃子会开始出水，而且表面的细毛也会逐一被搓落。
3.接着以冷开水将桃子浸泡一下并沖洗干净后，取出沥干水分备用。
4.再将白细砂糖、甘草粉放入作法3中拌匀后，让桃子腌渍于其中，再放入冰箱中冷藏约2小时至入味后即可食用。
（2）桃味冰激淋
材料：新鲜的桃子1.1公斤，削皮、去核、切块，白糖1/2杯，比例1：1的牛奶和奶油475毫升，甜炼乳1听(397克)，炼乳1听(355毫升)，香草精1茶匙，全脂牛奶2杯，或随意
做法：1.把桃子加糖煮烂，然后加混合奶油，在搅拌机内搅拌
2.在冰激淋冷冻容器内，把桃子、甜炼乳、炼乳和香草混合搅拌，倒进约2杯全脂牛奶把容器添满。
3.根据制造商的产品说明，将冰激淋冷冻凝固。
（3）菠菜桃子山核桃沙拉
材料：山核桃肉75克，成熟的桃子2个，洗净的菠菜1袋，喜欢的沙拉酱4汤匙
做法：1.将烤箱预热到180度。把山核桃均匀单层的放在烘盘上，然后放入烤箱5-10分钟或直到颜色变深。烤完后拿出放在一边。
2.将桃子去皮(如果你喜欢)，去核，切成一口一个的小块，然后将桃肉，菠菜和冷却好的山核桃放到一个大碗里搅拌均匀。然后倒上你喜欢的沙拉酱搅拌均匀即可。
2、桃子的营养成分
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。