桃子干是由桃子通过加工制成的，桃子干保留了桃子的营养成分，同时经过加工的桃子更容易保存。桃子干是一种十分健康的食物，桃子干味道酸甜可口，能够增强人体食欲。桃子不仅味道甘甜可口，而且营养物质丰富，适合不同年龄段的人群食用。桃子具有开胃健脾的作用，能够增强人体食欲，促进肠胃的消化功能。桃子干的做法简便，所用食材也十分简单，怎么做山东临沂桃子干？山东临沂桃子干的做法？
1、挑选桃子
做桃子干的所用食材简单，做法也十分简单，做桃子干首先应该挑选质量好的桃子。桃子挑选的时候尽量选择味道香甜的桃子，这样做出来的桃子干味道更好。挑选桃子尽量选择颜色鲜艳明亮的桃子，这样做出来的桃子干味道更好。
2、桃子去核
桃子去核是制作桃子干的重要步骤，桃子准备好之后，下一步就是去掉桃子的核。桃子去核的方法有多种，可以采用最简便的方式去掉桃子的核。桃子去核之后应该用清水将桃子冲洗一遍，用清水冲洗桃子是达到杀菌消毒的目的。
3、制桃子干
把水烧到沸腾，然后放入桃子1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来消毒杀菌，利于晒干。在晒之前要等到桃子凉了之后。用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到桃子水分干了。密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。