松麦鱼米
原料200克,松子仁50克,麦冬20克。
制作,入油锅爆熟备用。松子选粒大而整者备用。麦冬选大小相同、透明而粒整形美者加温水入锅蒸熟。起油锅,油热时将鱼米倒入略炒后,加入松子和蒸熟麦冬同炒匀,加酒、少许姜末及适量盐、糖后,翻炒,加少许鲜汤煮片刻盛起即成。可作常吃。
功效,补肾滋阴,丽容,养胃增纳。常食有益延年。
虫草海参
原料5克,泡发海参300克。
制作,去其硬根部分,海参洗净切成宽长条状。起油爆炒海参,加入鲜汤及虫草烩煮,待虫草熟软加入盐、姜、葱、酒调味后,再煮沸数分钟即成。可作菜肴常吃。
功效,养血润肠。对肺虚易咳、多痰或干咳无痰都宜,且能补肾益肺,提高免疫功能。
二子延年茶
原料、五味子各6克。
制作,置有盖磁杯中,加沸水冲泡后,加盖焖10分钟左右,缓缓饮服。每日1~2杯。
功效,敛肺明目,固精止汗,补虚抗衰,延年益寿。
益寿糕
原料、茯苓及芡实粉各100克,粳、糯米粉各250克,白糖及赤沙糖各100克。
制作,用温水适量混和捏成粉团,入木模中压成糕形,入笼蒸熟切成小块即成。适量食用。
功效,养心安神,开胃益肠。对眠差、欠佳、大便溏薄、便次增多者更宜。
三仁蜂蜜膏
原料、核桃仁各250克,酸枣仁100克,蜂蜜250克,500克。
制作,加入黄酒在火上煮10分钟左右,再加入蜂蜜拌匀即成。若太黏稠加少量开水亦可。每次服一匙,用温水送服,每日2次。可间歇常吃。
功效,健脾补肾。对人睡眠差、大便坚硬、健忘者更宜。偏高者可减少蜂蜜量或不用,也可加甜味剂调味。大便稀溏者不宜食用。
参杞粥
原料3克,枸杞子6克,玉米碎粒15克,粳米45克。
制作10分钟左右待用。玉米粒及粳米淘洗干净后置锅中加水煮粥。待米熟后,倒入参片、枸杞子与汁,文火煮半小时以上即成。以上为一日量,可分数次服完。服时可加少量糖,也可佐菜肴淡食。间歇常服。
功效,健脾润肺,补肾安神。对老人健忘、失眠、等有益,且能抗衰防老,悦容颜。胃肠功能欠佳者宜少量服食。
鹿角胶山药粥
原料6克(敲碎),山药粉20克,粳米60克。
制作,加适量水煮粥,待熟后加糖适量或不加糖,佐食。间歇食之。
功效,生精血,利脾肺。对肾亏腰酸、体弱易咳、脾虚胃弱者有益。