切开的西瓜没吃完，很多朋友都喜欢用保鲜膜将西瓜包裹起来放冰箱，这样做的目的似乎是为了让西瓜保鲜。这似乎也成了一种大家公认的常识。
实际上，切开的西瓜再包上保鲜膜并不是一个可取的办法。这样做反而会让西瓜里的细菌，立马滋生10倍有余。那西瓜应该怎么吃和保存最安全健康呢？
切开的西瓜包上保鲜膜好吗？
有实验员将西瓜分成四等份，分别常温直接保存、常温加保鲜膜保存、冰箱保存、冰箱冷藏加保鲜膜保存。
12小时后，常温加保鲜膜保存的西瓜表面细菌竟然有2万个，原来水果盖上保鲜膜，不仅不能防细菌，而且给细菌繁殖提供了密闭的空间，再加上水果中的糖分为细菌提供了营养，最终加速了细菌的滋长。
这样的说法虽然有些绝对，但我们不排除切西瓜的刀、装西瓜的袋子不干净，又或是西瓜在常温下放置时间过长以及运输过程中等等原因，都有可能使西瓜在盖上保鲜膜、放进冰箱前具备了细菌大量滋生的条件。
另外，由于西瓜表面覆盖了一层保鲜膜，从而使西瓜的温度下降慢，就会导致细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。
还有一些人认为多一层保鲜膜更能使西瓜保鲜和久放，特意包了二层或三层保鲜膜。其实保鲜膜包得太厚不但使水分不易挥发，还使里面的二氧化碳无法排出，不利于保鲜。保鲜膜太厚就会导致食物不能“呼吸”到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。
怎么吃西瓜更健康安全？
1、切西瓜时注意卫生
保证在切西瓜的时候，注意刀和砧板的卫生，最好是用专门的切水果刀具，尽量不要和切肉切菜的刀具混用。
2、控制好冰箱温度
建议在6°~8°之间，这样的温度更适合于蔬果的保鲜。
3、在最短时间吃完
如果一次吃不完，一般不要超过6小时（最好能在2~4小时内吃完）。
4、分好类别
分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染。
5、购买要会挑
购买西瓜时，底部的圆圈越小越甜，此外，青绿色不发白、纹路整齐、瓜蒂弯曲的西瓜最甜！尽量不要购买已经切好并且盖上保鲜膜的西瓜。