葡萄花卷的做法
2023-09-11
来源：乌哈旅游
主料：
面粉250克
葡萄干适量
辅料：
白糖适量
酵母粉适量
做法与步骤：
1、 将面粉和一勺白糖搅拌均匀，放入5克酵母粉，加入温水，和成不粘手的面团，盖上盒盖醒发至2倍大。
2、 将葡萄干洗净，切成绿豆粒大小的丁，放入碗中，加一勺半塘搅拌均匀，放一会
3、 葡萄干碗里加一勺面粉
4、 上下轻轻翻动葡萄干，使面粉均匀裹住每个颗粒
5、 案板上铺层薄面，把醒发好的面团稍微揉一下，擀成长方形的面片。用刷子轻轻刷一层食用油
6、 在刷好油的面片上均匀撒上葡萄干
7、 把面片从上到下卷起，成长条形
8、 用刀，斜着在长条上轻轻切出花刀，但不要切得太深
9、 用刀背，垂直于花刀的方向，压出花纹
10、 花纹做好后，用手把长条整一下形状，让它鼓起来
11、 用刀切成10cm左右的小段
12、 用刀切成10cm左右的小段，盖上湿布，再次醒发20分钟。20分钟后，凉水上锅。水开后，蒸15分钟即可。
显示全文