蛋白质双蛋白比较单一蛋白的好处
2022-08-07
来源：乌哈旅游
摘要：蛋白质粉对比-选购-经验篇:文章主要介绍了乳清蛋白能提供身体构造新组织所需的氨基酸，在体内制造酶，改善肠胃功能等作用。
蛋白质双蛋白比较单一蛋白的好处
双蛋白营养更全面，因为动物蛋白和植物蛋白对人体都很重要。
乳清蛋白（whey protein）被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
乳清蛋白的作用：
提供身体构造新组织所需的氨基酸，延缓人体衰老。
在体内制造酶，改善肠胃功能。
为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。
调节体内的水分、电解质平衡，增强机体抗疲劳能力。
向细胞输送氧和各种营养物质，加速机体修复。
大豆蛋白，顾名思义就是从大豆中提取出来的蛋白质, 是经过一系列加工步骤得到的近乎纯化的蛋白质。大豆的蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质。
从营养价值和消化吸收率方面比较，乳清蛋白优于大豆蛋白。乳清蛋白中的氨基酸含量和比例是与人体接近的，更容易被人体吸收利用。乳清蛋白中含有免疫球蛋白和乳铁蛋白，有助于提高身体免疫力，促进铁吸收，改善肠道。大豆蛋白虽然氨基酸含量较低，但是它里面含有一种“植物雌激素”，能够调节体内雌激素水平，美容养颜，非常适合更年期的女性使用，能预防绝经后的骨质疏松问题。
由于大豆蛋白相对缺乏蛋氨酸，而乳清蛋白富含蛋氨酸，两者搭配，将显著提高大豆蛋白的营养价值。在添加适量的乳清蛋白后，大豆蛋白的氨基酸评分可达1.0，其营养价值非常接近标准的氨基酸模式，能均衡提供9种人体所必需的氨基酸。消化率达96%，很容易被人体吸收、利用。
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