金丝瓜素饺子馅做法
2023-09-11
来源：乌哈旅游
主料：鸡蛋一个、小麦面粉500g、丝瓜一个、黑木耳六朵、虾米适量、葱适量、
配料：食盐少许、花椒少许、植物油少许
做法：
1、海米泡发，切细木耳温水泡开，切碎鸡蛋打散，入热油炒熟搅细丝瓜清洗干净，切碎。
2、花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出葱花入锅，用花椒油炸香。
3、切好的海米、木耳、鸡蛋和丝瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面。
丝瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了。
4、面粉适量加温水和匀，醒一会和好的面做成小剂子均匀压成圆饼。
5、擀成饺子皮开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上一个饺子包成了，继续。
6、包好的饺子均匀放好，等待下锅锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可。
金丝瓜素饺子馅做法
用料主料:南瓜1个，猪肉300g，小麦面粉1000g。
调料:食盐一勺，酱油500g，葱一小把，姜一小块
1、面先和上，醒着。
2、金瓜一个。
3、去皮，去瓤擦丝。
4、剁好的馅。
5、纱布挤好水份，备用。
6、葱，姜，肉剁好，准备图忘拍了，剁时适当放酱油，植物油，酱油添色，加植物油好剁肉。
7、油热后，入酱油，熬开，其间用铲子一直搅，关火，放凉，入肉馅。
8、倒入瓜馅，撒入自制花椒面，香油，调匀，等开包时再放盐，再调匀。
9、做好的金瓜猪肉馅。
10、揉面，做皮，开始包。
11、全部包好。
12、煮熟了。
13、加上提前做好的蒜汁。
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