家用砧板应当如何选购

砧板的尺寸有几种，一起来看看小编今天的分享吧。

1、小尺寸砧板

小砧板约20*30至40*60（单位：cm），主要用于加工菜肴，即切割蔬菜和肉类。在日常生活中，小型砧板大多使用竹砧板、木砧板和塑料砧板，其中竹砧板和塑砧板是首选。

2、中尺寸砧板

中型砧板尺寸约为40*60~80*100（单位：cm），主要用于加工面食。在日常生活中，中型切面板主要用于滚面条。中型砧板大多使用木质砧板。木质砧板易于风干，不易霉变，无异味。然而，木材砧板在使用过程中应定期进行切割标记处理。

3、大尺寸砧板

大型砧板主要是尺寸大于80*100（单位：cm）的砧板。在家庭生活中不容易看到大尺寸的砧板。它们主要用于餐馆或餐饮业加工大量食品，或加工大量食品。它们主要由钢化玻璃砧板制成。

拓展小知识：家用砧板应当如何选购

1、选材质

砧板有很多种，大致可以分为四种：塑料砧板、木砧板、竹砧板和玻璃砧板。

木质砧板密度高，韧性强，使用牢固。然而，由于木制砧板种类繁多，很难选择。一些木制砧板（如乌木）含有有毒物质，有异味。切菜会污染菜肴，容易引起呕吐、腹痛和头晕。。

竹砧板是由坚固的材料制成的，不易开裂和掉落。污垢不易卡在缝隙中，更清洁，更方便清洁。然而，竹砧板不够厚，大部分是拼接的，所以使用时不能承受重击，不适合切肉，主要用于切菜或水果。

塑料砧板易于清洁，但不建议处理热的食物，因为它不耐高温，因为热的食物容易使砧板变形，不适合处理油腻的食物。此外，塑料砧板的材料大多含有化学添加剂，长期使用甚至可能致癌或损伤肝肾。

玻璃切割板易于清洁，使用后可直接用水清洗，无霉菌；砧板下方有防滑设计，放在操作台上不易移动；切菜板不会渗出或吸收油。切水果或做油饼都很好。

2、看大小

大小要适中，2至3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜；4至5人则可选购32厘米左右的。

3、闻味道

购买前，最好先闻一下砧板的气味，如果有异味的味道，最好不要购买，用它切菜会污染菜肴，并且会危害人体健康。

4、看重量

一般来说，厚度在5至6厘米的砧板，越重质量越好。太薄不但不耐用，而且使用起来容易摇晃。

5、选品牌

不要购买小商贩手中的“三无”砧板，有一些小商贩，为了降低成本，销售漂白后的木质砧板，颜色偏白，会严重危害人体健康，因此要选择正规厂家、品牌生产的砧板。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。