1、鸡脖子皮可以适量食用。鸡脖子上的皮食用后对皮肤有一定的好处,但是里面有更多的淋巴结,所以不能经常吃,适当食用不会导致癌症。
2、一般鸡皮含有较多的皮下脂肪和皮脂,胆固醇也较高,对于高血脂患者一般不建议食用。此外油炸或变质的鸡皮也不能食用,食用后患癌症的可能性会增大。