白玉菇15种家常做法

1、茄汁白玉菇

2、丝瓜炒白玉菇

3、白玉菇鸡蛋豆腐羹

4、蒜香耗油白玉菇

5、素炒白玉菇

6、白玉菇辣椒炒肉

7、白玉菇焖豆腐

8、彩椒炒白玉菇

9、蛋黄白玉菇

10、冬瓜白玉菇肉片

11、芦笋白玉菇炒虾仁

12、鸡蛋炒白玉菇

13、白玉菇黑木耳鸡蛋汤

14、葱香白玉菇

15、蒜苔炒白玉菇

白玉菇15种家常做法

做法一

材料：白玉菇、鸡蛋、西红柿、木耳

辅料：大蒜、小葱

调料：食盐、蚝油、白糖

做法：

1、准备一把白玉菇摘洗干净，较长的从中间切成两半。

2、西红柿两个，去蒂后切成小块。

3、提前泡好的木耳一把，摘洗干净，较大的再撕成小朵。

4、碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分搅散。

5、再准备一些辅料，小葱一把切葱花，大蒜几粒切蒜末，切好放一旁备用。

6、烧开水，加入少许食盐和植物油，把白玉菇和木耳下锅焯水一分钟，这样能有效去除杂质，也可以让食材保持生熟一致，焯水完成控水捞出，冷却以后挤干水分。

7、另起锅，淋入少许植物油，油烧至五成热时，下入入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后控油盛出。

8、锅内再次填入少许植物油，下入蒜末爆香。

9、再下入西红柿和一勺蚝油，多煸炒一会，把西红柿炒出汁水。

10、再下入白玉菇、木耳和炒好的鸡蛋，翻炒二分钟，让所有食材吸收锅内的汤汁。

11、最后加入2克食盐调味、1克白糖提鲜，再下入小葱段翻炒一分钟，把调料炒匀，炒出葱香味后，即可出锅开吃。

做法二

主料：白玉菇

配菜：蒜薹、胡萝卜、肉丝

调料：小米辣、生抽、老抽、耗油、食用油、盐、鸡精、白糖

做法：

1、准备白玉菇切去根部，白玉菇长的话中间再切一刀，然后用清水清洗干净装盘备用。

2、切点蒜薹和胡萝卜条搭配一下颜色。

3、再切点小辣椒和肉丝借个味儿。

4、锅中烧水，水开加入少许食用油，然后倒入白玉菇，蒜薹和胡萝卜下锅焯水焯烫一分钟即可捞出备用。

5、起锅烧油，下入切好的肉丝炒至变色然后加入生抽、老抽、耗油把肉丝炒香。

6、接着放入白玉菇、蒜薹、胡萝卜然后加入小米辣，盐、鸡精和白糖调味。

7、最后用大火翻炒二分钟，即可出锅装盘开吃

做法三

原料：西红柿2个，白玉菇250克，香葱碎10克，蒜片10克

调料：盐2克

做法：

1）白玉菇切去根部，用水冲洗干净备用。

2）烧一锅开水。用刀在西红柿的顶部划“十”字（不用划太深），将西红柿放入锅中烫约10秒，观察到西红柿皮脱开了一些，就可以将其捞出，冷却晾温后，剥皮、切块。

3）起锅热油，油烧至五成热时，下入葱、蒜一起煸香，再倒入西红柿块，炒出汤汁后，接着加一点点水，接着放入白玉菇，用小火煮上3分钟

4、最后撒盐调味，翻拌均匀，即可出锅开吃。

白玉菇15种家常做法

一白玉菇剪掉根部后洗净。

二，放入锅中焯水，5分钟。捞出过凉备用。

三青红椒切成小段。

四葱姜蒜少许备用。我调制酱汁，用生抽，蚝油，鸡精，食盐，白糖，胡椒粉搅拌均匀。

6淀粉半碗备用，七锅中放油葱姜蒜爆香。下入白玉菇，爆炒。

八加入调好的酱汁，加入青红椒，有汤汁粘稠即可出锅装盘。