银耳雪梨汤在保存得当的情况下还是可以隔夜食用的,冰箱存放一晚上暂不会改变食物的安全性,不会出现中毒等有害影响,但会损失某些营养素。而且食用前需要加热再服用。
如果多煮了银耳雪梨汤可以将没有吃过的银耳放在密闭的容器里,放入冰箱保存。银耳一般隔夜的话会产生亚硝酸盐,但是量不大的,建议第二天加热晾凉之后再服用。一般自己做的最多存放24小时。