老鸽子好还是嫩鸽子好 一周吃一只鸽子会不会太补了
2022-10-13
来源：乌哈旅游
鸽子是很常见的美食之一，不少人都爱喝鸽子汤，众所周知鸽子汤是大补食物，如果每周都吃一次鸽子汤太过于滋补了，没必要吃的这么频繁，具体可以看看小编带来的介绍。+
一周吃一只鸽子会不会太补了
视具体情况而定。
1、如果身体健康，平时饮食也吃得比较滋补的话，一周吃一只鸽子是过于滋补了。
2、如果体质较差、处于慢性病或者久病初愈的话，一周吃一只鸽子是可以的，鸽子是常见的肉类食物，营养价值较高，是一种高蛋白、低脂肪食品，鸽子中所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，而且鸽子中含有较为丰富的胆素，食用鸽子后可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化，还有利于心血管健康，所以这一类人群一周吃一只鸽子是可以的。
老鸽子好还是嫩鸽子好
各有好处。
鸽子的营养丰富，只不过老鸽子成长的时间较长，其营养价值更高一些，但其肉质也会随着老化，食用的口感较差一些，而嫩鸽子大多指的是生长一个月左右的乳鸽，还没有发育成熟，其营养价值较低，但肉质更为鲜嫩，食用的口感更好一些。
两种鸽子都有各自的优势，要是用于滋补身体，更适合选用营养价值更高的老鸽子，但要是作为日常食用，建议选择口感更好的嫩鸽子，根据自身需要选择即可。
炖鸽子汤怎么选鸽子
选老鸽子。
炖鸽子汤的时候建议最好选择老鸽，因为老鸽子的脂肪含量比较少，肉质比较紧实，炖出来的汤味道会更鲜美清甜，营养也更丰富；而嫩鸽子的肉质比较细嫩，油脂比较多，更适合炒食或烤食。
在挑选鸽子时，可以观察它们的外形，老鸽子羽毛丰满，颜色光泽，鼻子部位是白色，脚是紫色，鸽爪上的指甲会比较刮手；而嫩鸽子的鼻子和脚都是红色，翅膀下还有未长羽毛的红肉，鸽爪也比较柔软。
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