实习协议签订的注意事项有:
1、实习期间签订的实习合同一般认为是劳务合同,而非劳动合同;
2、与用人单位之间是平等民事主体间的关系,而非具有不平等性的劳动关系;
3、如果违约的话要承担的是民事责任,而非劳动法上的责任;
4、实习津贴可以双果违约的话要承担的是民事责任,而非劳动法上的责任;
4、实习津贴可以双方协商,不需遵守当地最低工资标准。
【法律依据】
根据《关于贯彻执行劳动法若干问题的意见》第12条规定,在校生利用业余时间勤工助学,不视为就业,未建立劳动关系,可以不签订劳动合同。