五花肉切块,洗净。锅里倒清水,放五花肉块焯烫一下,捞出。锅里倒油,将肉块放进去,炸至微黄。加入姜末炒香,然后加生抽、黄豆酱、冰糖炒匀。上色后,将肉块倒入煲锅里,加清水,开始炖。土豆切块,焯水捞出,放入煲锅里,小火收汁。出锅前调味,撒上葱花盛出。
红烧肉做法
用料
土豆3个,五花肉500克,生抽2勺,姜末,料酒1勺,冰糖1把,葱1根,黄豆酱1勺
家常土豆红烧肉的做法:
1、五花肉500克切成块,然后放入温水中清洗干净;
2、锅里倒清水,放入五花肉块焯烫一下,捞出,沥干水分;
3、锅里倒油,将肉块放进去,炸至微黄;
4、加入姜末炒出香味,然后加生抽、黄豆酱、冰糖适量翻炒均匀,给肉块上色;
5、上色完,将肉块倒入煲锅里面,加清水没过肉块,开始炖;
6、土豆洗净切块,放入锅中焯水,捞出,放入煲锅里面,小火收汁;
7、出锅前五分钟,调味,撒上葱花,盛出即可。
小贴士
锅里的水一定不能烧干了,一定要时刻注意锅里的情况。