芝麻和什么不能一起吃
2022-06-04
来源：乌哈旅游
芝麻不能够跟鸡胸脯肉、鸡翅、鸡腿和鸡肉等等鸡身上的东西一起吃，跟鸡翅和鸡肉之类的食物一起吃的话，可能会导致中毒，情况严重可能会引发生命危险，要是跟鸡腿一起吃的话，则可能会导致维生素的吸收因此受到影响。
芝麻该怎么吃？
白芝麻可以作为芝麻油，黑芝麻可以食用。炒熟黑芝麻，磨成粉，加米浆。小火熬煮，加上砂糖，黑芝麻糊即可完成。研磨好的黑芝麻粉加入蜂蜜充分混匀。拌粥和抹面包都合适。
黑芝麻和白芝麻哪个营养价值高？
从营养上说，两者都富含蛋白质、不饱和脂肪、膳食纤维、多种维生素和矿物质，但黑芝麻的营养要高于白芝麻，比如其不溶性膳食纤维、钙、维生素E的含量分别是白芝麻的1.43倍、1.26倍和1.33倍。此外，黑芝麻还富含天然色素花青素，这种活性物质具有很强的抗氧化作用，有助消灭人体内的自由基，保护心血管。但这种色素易溶于水，因此，黑芝麻烹调时掉色是正常现象。
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