1、最好选择冷压处理的橄榄油,注意冷压的橄榄油瓶身上应标有“Cold Pressed”。如果用非冷压的橄榄油酸值会比较高,长痘的可能性比较大。
2、要选择特级初榨橄榄油,即瓶身上有英文标识“extra virgin olive oil”的,特级初榨橄榄油一般色泽黄绿,酸度≤1,所含营养价值最高。
3、注意瓶子的颜色,真正好的橄榄油应该是深色瓶子装的,因为这样才能避免营养因为光照而流失。