法律分析：一、见习需要签订劳动合同吗？
实习期也是需要签劳动合同的。试用期不签订劳动合同，应支付劳动者双倍工资。劳动合同仅约定试用期或者劳动合同期限与试用期相同的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。
如果是毕业生毕业之前的那种实习，一般需要签订实习协议，这不同于劳动合同;如果是毕业之后找打工作单位的，一般就不是实习了，而成为试用期，根据劳动合同法的规定，这种情况下，用人单位必须在劳动者入职后一个月内与劳动者签订书面劳动合同。
二、实习期签署劳动合同的相关内容拓展
实习，是指学生在校期间，到单位的具体岗位上参与实践工作的过程，其针对的是在校学生。关于实习，劳动部《关于贯彻执行劳动法若干问题的意见》第12条规定：“在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。”
学生在实习期间发生伤害事故，不属于工伤，不能享受工伤保险待遇，但可以以雇佣关系向用人单位主张权利，或由学校基于与单位之间的实习合同的相关约定主张权利。
实习期只适用于在校学生。一些用人单位为了逃避保险或最低工资的限制，故意与符合劳动者资格的非在校学生签订实习协议，这是违法的也是无效的。实际上即便签订实习协议，用人单位和非在校学生也存在事实劳动关系。
作为用人单位，应该与实习生签订实习协议，或与实习生、实习生所在的学校签订三方协议，明确实习生的实习时间、工作时间、实习费、实习内容等细节。同时用人单位可以为实习生购买商业保险，避免实习过程中发生因工受伤后产生经济赔偿纠纷。
我们都知道员工与单位的劳动关系一旦成立就必须要签署劳动合同，不管是正式员工还是处在实习期间的员工、学生等。需要注意的是，签订的劳动合同中的各项内容需要双方进行充分的确认，必须保证达成一致方能签署，避免出现不必要的纠纷。
法律依据：《关于贯彻执行劳动法若干问题的意见》第12条规定：“在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。”