以下是三道简
单又好吃的家 常菜。1. 包菜炒鸡蛋: 将包菜撕成小 块,鸡蛋打散 备用。热锅倒 油,先炒鸡蛋 备用,再加少 许油,放入大 蒜、干辣椒炒 香,倒入包菜 大火炒软,再 加入炒好的鸡 蛋,加盐和少 许鸡精调味, 炒匀即可出锅 。2. 清炒 山药西兰花: 将铁棍山药去 皮切片,立即 入水中泡着, 以免氧化变色 ;将西兰花洗 净切成小朵备 用。锅中煮开 水,放一点油 和盐,水开后 下西兰花和山 药片焯熟,不 要过火,要保 持清爽口感。 热油锅,下蒜 蓉爆香,倒入 焯好的西兰花 和山药片炒匀 ,加入盐调味 即可。3. 大葱炒豆腐: 将老豆腐切成 粗条备用。热 锅凉油,倒入 葱段煸炒出香 味,加入豆腐 条翻炒均匀, 加盐和少许鸡 精调味,炒匀 即可。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
家常菜有哪些好吃的菜谱
一:虎皮青椒
材料:9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖
步骤:
1:将青椒洗干净,蒜剥好。
2:青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。
3:调制酱汁,将酱油、醋、白糖放到一个碗里。
4:在锅中加入食用油,油热至6成时候,放入辣椒,用小火煎。
5:煎青椒的时候,一边煎一边用铲子压青椒,等到青椒表面起皱、出现焦斑时候就好了。
6:将青椒出锅盛碗备用。
7:蒜末和姜放入锅中炒出香味之后,放入青椒。
8:加入酱汁,翻炒均匀。
9:出锅上盘开一吃啦。
二:红烧排骨
材料:800g猪小排、2勺生抽、干辣椒、一勺五香粉、半勺花椒、2个八角、2勺料酒、1勺鸡粉、葱、姜、盐。
步骤:1:将猪排骨洗干净,斩成大小适中的小块,姜切成片,葱切成段。
2:在锅中加入热水,放入花椒,下入猪排骨,水开之后将猪排骨捞出来,水沥干净。
3:在锅中放入食用油,等油温热至8成时候,放入葱姜八角炒出香味,放入排骨,等颜色微黄时候加入干辣椒,翻炒5分钟,随后放入料酒,翻炒一下,放入生抽和料抽,加入五香粉,翻炒均匀,加入清水,淹过排骨即可,用小火炖40分钟
4:等排骨熟透之后加入鸡粉和盐,翻炒均匀,加大火收汁,就可以装盘了。