老年人冬季养生饮食知识

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冬季老年人养生保健知识——健康饮食 对于老年人来说，冬天的寒冷无疑是最难熬的。随着身体机能逐渐减退，抵抗力等方面也是大不如前，因此务必要做好冬季 养生 工作。

1、保证热量的合理供给

人体需要充足的热量来抵抗寒冷，对于老年人来说，能量的最好来源自然是富含碳水化合物的食物，其次老年人应该注意脂肪摄入不能过多，尤其是患有慢性疾病的老人不应多吃肉类食品。富含淀粉的五谷杂粮如糯米、红薯等，富含蛋白质的鱼类、豆类及其制品，可增加人体耐寒和抗病能力，是老年人过冬的优良食材。

2、保证蔬菜水果的摄入

蔬菜水果当中丰富的维生素、矿物质和纤维素是人体必需的营养素，不仅可以调节新陈代谢，还能补充水分、防止便秘，因此在冬天要保证足够的蔬菜摄入量。可适当多吃点根茎类蔬菜如山药、莲藕、马铃薯等，它们不仅具有一般蔬菜的优点，更富含淀粉，能为身体提供热量。此外像萝卜、大白菜、黄豆芽等蔬菜，苹果、柚子、猕猴桃、冬枣等都是冬季常见 养生 食材，也可以多吃一些。

3、食材的选择和烹制

老年人消化吸收能力减弱，在冬季相比于年轻人，更应该注重食材的选择，选取易消化的，而杂粮类比较难以消化可将其掺入精粮之中，煮成软烂的稀粥再食用。脂肪和胆固醇比较多的肉类难以吸收消化，因此老年人不宜多食。如果要吃羊肉、鸡肉等来进补，可以去掉皮下脂肪炖汤，只喝汤，不吃肉，并且搭配山楂、白萝卜等去油腻。另外，老年人的膳食原则就是少油少盐无糖、清淡不油腻无辛辣。

4、要保证均衡的饮食搭配

老年人比年轻人更容易出现营养不良的状况，在冬天要注意保证营养素的充足，因此老年人要将五谷杂粮和蔬菜瓜果换着种类吃，不要长时间只吃单一的食物。注意每天摄入豆腐等豆制品保证蛋白质的供给，也可每周摄入一次鱼汤来补充蛋白质和钙质。像海产品如紫菜、海带、虾皮等可以帮助老年人补钙、预防骨质疏松。

很多老年人的饮食习惯不利于 健康 ，尤其是在冬天，比如抽烟、喝酒、喝咖啡、喝浓茶等，不仅会导致体内钙质等营养素的流失，而且影响体内代谢水平，造成失眠、肾衰等各种疾病。晚上不要多喝水，尤其是就寝前喝太多水导致夜尿增多，严重影响睡眠。像油炸、煎、烤等食品或超市商店的垃圾食品，老年人也要尽量避免。

老人大寒养生知识？

　　大寒,气温逐渐变冷,对于身体机能减退的老人来说大寒要如何养生呢?下面我给大家介绍，希望对你有用!

　　老寒养生美食

　　1：温性食物

　　中医认为，羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。

　　2：含蛋氨酸食物

　　低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。对于老年人来说，不妨多吃点猪血。猪血中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老年人食用。

　　3：含钙食物

　　医学研究证明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒能力。

　　4：含维生素食物

　　低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。如维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。

　　5：含碘食物

　　人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必须依靠“外援”。因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。

　　6：含铁食物

　　研究表明，许多女性冬季怕冷与体内缺铁有关。因此，怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物的血和肝脏等。动物性食物中的铁是血红素铁，被人体摄入后吸收率较高，尤其是动物血液，其铁的吸收率可高达22以上。植物性食物如木耳、海带、芝麻等，虽然含铁也较高，但吸收率较低，多在10左右。

　　老寒养生需防“五病”

　　防中风

　　据资料报道，约70%中风患者多在冬季发病，故被专家称为“冬季神经科的流行病”。为什么冬季好发生中风呢?这是因为冬季气温低，人体受寒冷 *** 后全身毛细血管收缩，血回圈外周阻力加大，左心室和脑部负荷加重，引起血压升高，促进血栓形成，导致中风发生。中风发病急，进展快，病死率高，故在寒冬季节要切实做好中风的预防工作。防中风首先要做好高血压、冠心病、糖尿病等原发病的治疗，其次是注意及时发现先兆症状，如突发眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木等，遇此症状应速送医院诊疗。

　　防心梗

　　寒冬是心肌梗塞的发病高峰，这是因为人体受寒冷 *** 后，血管收缩，血中纤维蛋白原增加，血液粘稠度增高，易形成血栓，从而导致心肌缺血缺氧，诱发心绞痛，重者发生心肌梗塞。因此，老年人在寒冬季节要加强户外体育锻炼，重视防寒保暖，室温最好控制在15℃～18℃，以防寒邪侵袭，诱发新病。亦可在医生的指导下应用溶栓降脂、扩血管和防治心肌缺血缺氧的药物。

　　防瘙痒

　　老年人面板退行性萎缩，皮脂腺机能减退，遇寒冷干燥气候极易产生面板瘙痒，该症往往夜间加重，常使人难以入眠。因此，老年人寒冬季节应注意饮食调理，多吃新鲜蔬菜、水果及豆制品，禁食辣椒、大蒜等 *** 性食物，亦可选用养血益气、润肤止痒的中药治疗，如黑芝麻、六味地黄丸及枸杞地黄丸等。

　　防胃病

　　隆冬季节，人体受寒冷 *** 后血液中的组织胺增多，胃酸分泌旺盛，胃肠发生痉挛性收缩，机体抗病力及适应性也随之降低，故有胃病的老年人冬季就容易旧病复发，甚至引起胃出血、胃穿孔等严重并发症。所以，冬季老年人要特别注意胃部保暖，饮食宜选温软、淡素及易于消化的食物为好，并做到少食多餐，忌食生冷，戒除菸酒，积极参加体育锻炼，改善胃肠血液回圈，减少胃病发病机会。

　　防感冒

　　老人感冒是寒冬季节的常见病、多发病，说起来该症不算什么大毛病，但若治疗不及时，就容易诱发多种危及生命的并发症，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等。据报道，老年人肺部感染的死亡率高达36%。故在寒冬季节，老年人要注意加强耐寒锻炼，调理好饮食，最好每天用冷水洗脸，热水洗脚，以提高免疫力，增强抗病力，防止感冒发生。

　　老年人健康养生知识

　　1、慎食：

　　老年人养生大全上说得好“爽口物多必作疾，忍口慎食可免灾”。意思是说，老年人随着年龄的增长，脾胃就会变得虚弱，消化功能也不如从前了。如果吃得过多，胃就会变得饱满，很容易生积滞，积久了就会转化为热，这样必然就会耗津伤阴。健康养生专家提示，中老年人一定要掌握好吃饭的时间，稍微有些饥饿时就应该进餐，每顿饭最好选择固定时间吃。另外，吃饭的时间不宜太快，要细嚼慢咽，每顿饭的用餐时间至少不低于20分钟。有资料表明，男性进食速度过快，容易引发癌症。老年人最好多吃些凉拌菜和粗粮。

　　2、慎药：

　　老年人用药注意提示，随着年龄的增长，老年人的肝脏解毒功能和肾脏排毒功能都比较弱，如果不是因身体病情急需吃药外，平时应当尽量少服用药物，更不能把多种药物混合在一起服用。专家提示，老年人尽量不要一感冒就滥用抗生素，更不要一感冒就到医院打点滴。因为，吃药过多，点滴过勤，身体就会产生耐药性。许多老年人以为吃中药对身体的副作用小，其实不然，大家都应该知道是药三分毒素这个道理。因此，不管是西药还是中药尽量不要多用。另外，食用过多的补药不仅起不到保健的作用，而且还不利于身体健康。比如鹿茸、人参、冬虫夏草等食用过多，就会出现鼻子出血、口干咽燥等症状。如果想进补的话，也一定要在医生的指导下进行服用。

　　3、慎激动：

　　有很多老年人上了年纪后，调整不好自己的心态，常常心理布平衡，又非常容易动怒。专家提示，情绪过于激动历来就是老年人健康的天敌。特别是患心脏病和心脑血管疾病的人，更应该控制好自己的情绪，冲动是魔鬼这个道理相信大家都清楚。因为，过于激动就会使血压升高、心跳速度加快，使原本已经硬化的心脑血管发生破裂后出血，从而诱发心肌梗塞、中风等疾病。

老年人冬季养生注意什么？

老年人冬季饮食养生应该注意下面五个原则。

1.忌多

少吃多餐，忌暴饮暴食。饮食过多，会使胃肠发生急性扩张，引起胃肠消化吸收功能紊乱。

2.忌硬

人到老年，牙齿松动，消化功能低下，食物宜切碎煮烂，蔬菜宜用嫩叶，忌进食过硬和油炸或过干食物。

3.忌偏食

老年人饮食应多样化，合理搭配食物，注意补充些含铁、钙丰富的食物，因铁是合成血红蛋白的主要成分;缺钙易发生骨骼胶钙和骨质疏松。

4.忌寒

老人体多阴虚，不喜寒，饮食宜热，可暖胃养身，尤其在寒冷的冬天。

5.忌过期食物

老年人抵抗力低，消化腺分泌机能减退，胃肠蠕动弱，若食品不新鲜，易造成消化、吸收不良及消化道其他不适。

冬季老人养生注意事项

不宜“激”

老年人体质较弱，适应能力差，故运动不宜激烈，要量力而行，循序渐进，适度为宜。可多作些低运动量和舒缓的运动，如散步、慢跑、打太极拳、做健身操、舞剑等。实践证明，老年人作激烈运动容易诱发心肺疾病，不利于身心健康。

不宜“急”

即不作无准备的锻炼。因老年人早晨起床后，肌肉松驰，关节、韧带僵硬，锻炼前应先做准备活动，如甩甩手臂，轻揉躯体，扭扭腰肢，活动活动关节，放松肌肉，待热身后再进行锻炼，防止行运过急而诱发意外伤害。

不宜“猛”

即猛蹲、猛立、猛回头。一般来说，老年人多有不同程度的脑动脉硬化、高血压、高血脂、颈椎骨质增生等症，大脑供血有一定程度的不足。若猛然蹲、立或猛回头向后看，会使大脑供血不足而出现眩晕、耳鸣、眼花、恶心、呕吐等症状，甚至会骤然昏倒。因此，老年人锻炼时速度要慢，动作要缓，切莫猛蹲、猛立、猛回头，以免发生意外

不宜“空”

晨起血流相对缓慢，血压、体温偏低，且经过一夜的消化，腹中空空。故晨练前应适当喝点热饮，如牛奶、蛋汤、豆浆和稀粥等，以补充人体水分，增加热量，加速血液循环，可防止心脑血管意外的发生。

不宜“露”

大清早去户外活动，要选择避风向阳、温暖安静、空气新鲜的旷野或有草坪的地方锻炼，不要顶风跑，更不要未锻炼先露体，以免着凉感冒。

老人冬季饮食应怎么调理？

冬季气温下降，外界阴分占主导地位，人体受外界影响，阴也相对增加，此时有利于阴分的吸收。因此，顺应这样的特点，

注重养阴，可以收到事半功倍的效果。此外，严寒的天气也使人们的代谢升高，皮肤血管收缩散热也较少。因此冬季饮食调配上，可以多增加一些高粱厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等。具体来说，

冬季饮食养生要点如下：

(1)多吃高热量、御寒食物 寒冬的饮食原则，一是要有丰富、足够的营养，热量要充足;二是事物应该是温热性的，有助保护人体的阳气。在这理论指导下，中医归纳了一些御寒食物，例如， 肉类中的羊肉、

牛肉、火腿、鸡肉、狗肉;蔬菜中的辣椒、胡椒、大蒜、生姜、蘑菇、香葱、韭菜;果品中的胡桃、龙眼、栗子、大枣、杏脯、荔枝、桔子、柚子、松子等，即补充足够营养，又保护人体阳气，吃了身体决得暖和。

(2)多吃滋润食品 冬天，虽然清爽，但是太干燥了。当天气的湿度只有22%的时候，

难免会唇干舌燥。干燥的冬天又特别容易引起咳嗽，而这类咳嗽差不多都是燥咳，治疗方法也是以润为主，总之，冬天干燥之际，任何人都宜“润一润”，如吃些煲老糖水(用冻水放入陈皮、冰糖煲约2小时即成)、红萝卜马蹄水、

川贝炖苹果等。

(3)注重食补 为了增强体质，许多人往往习惯于在冬令服用些补品。人参、鹿茸、阿胶、黄芪之类，固然对人体各有益处，但如果服用不当就会常带来一些副作用，而适当地进行食补，即经济又没副作用之虑。所以，

冬令进补养生，首先应遵循“药补不如食补”的原则。

如果老年人平素并无什么明显的慢性病，消化力也属正常，那么就应该根据自己的嗜好、经济条件、环境等，在冬季进食一些滋补作用较强的、易于消化的食物补品。例如以黄豆类食品、核桃、玉米粥、绿叶蔬菜、

甘薯(地瓜)、山药等为主，配合羊肉、虾类、鸭肉、蟹等一些动物性食品。此外蜂蜜、白木耳、桂圆肉、菌类(如香菇等)，也可视个人的嗜好及体质反应情况，适量食用。

下列简方，也可按病症服用：

(1)羊肉 羊肉加葱姜、黄酒、酱油等作料红焖或清炖，每餐适量食用。有暖中补虚、开胃健脾的功效。适用于体虚胃寒、产后虚损、

气管炎哮喘、肺结核咳血、贫血者及一切虚寒病人。

(2)红枣 红枣10个，煮汤喝，每日1次。或黑枣1个，蒸食，每日1次。有养血益气、补脾健胃、止渴生津、强神壮力等功效。适用于脾虚、久泻、体弱者及肝炎贫血、

血小板减少性紫癜者。

(3)黑木耳 将黑木耳3-5克温水泡开后，加冰糖炖烂服用。aqui te amo。 养生家多提倡冬季喝粥保健。比如深冬晨起喝羊肉粥、红枣粥、萝卜粥、玉米粥，民间还有冬至吃赤豆粥，腊月初八吃“腊八粥”，

腊月二十五吃“八宝粥”的习惯。喝粥原本就是中国饮食文化中非常好的一种膳食形式，体现了主食与副食良好的搭配，而且易于消化和吸收。当然这种膳食形式也适合于其它季节，

特别是夏季。

冬季也是慢性病多发的季节，比如心血管疾病、脑血管疾病、糖尿病以及呼吸道疾病。所以这个季节里，更要注重膳食平衡，同时也要注重保暖，起居有度，保持充足的睡眠。冬季里不要因为怕冷就一下子穿上很厚的衣服，更不要整天缩在空调房里享受空调制造的温暖。最好的方法就是让自己动起来，在萧瑟的冬季里，去跑跑步、爬爬山，同时也可以让自己多晒晒太阳。阳光不仅能带来温暖，还能晒干季节性忧郁，这种忧郁与日照时间缩短有着直接的关系。

另外冬季里应该忌食冷食，也不要蒙头睡觉。每日用温水泡脚，穿吸湿性好的鞋子也都是很重要的保健习惯。