怎么做海带才能好吃
2022-09-08
来源：乌哈旅游
1、凉拌海带。食材准备：海带，生姜，大蒜，海鲜酱油，青辣椒，红辣椒，陈醋，盐，白糖等。海带泡发切菱形片，大蒜切片，青红椒切段，锅中烧水，冷水把海带片下锅焯水，放一点料酒，水开煮四分钟，捞出后过凉水，盛入碗中。碗中再加入青红辣椒、蒜片、陈醋、海鲜酱油、适量盐、白糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏三个小时味道更好。
2、土豆炖海带。食材准备：土豆，海带，葱花，盐，味精，鸡精，白糖等。土豆洗净后去皮，切成均匀的大长条。提前泡好的海带，在开水里焯水三分钟，捞出。起锅烧油，下入葱花炒香，先下入土豆条，大火炒香，加一点生抽、蚝油提鲜，炒至上色，再加入适量的清水，没过土豆即可，加一点盐、味精、鸡精、白糖调味，把海带也下锅，小火慢炖十分钟左右。
3、海带黄豆猪骨汤。食材准备：黄豆，海带，生姜，猪骨等。浸泡半个小时后，泡得胖胖的就可以了。海带泡发，洗净后切片。生姜切片，备用，起锅烧水，猪骨冷水下锅，加几片姜，煮开撇除血沫，焯水一会，捞出猪骨清洗干净。准备一个炖汤的锅，放入猪骨、黄豆，大火煮开慢炖一个小时，下入海带块继续炖二十分钟左右，出锅时加一点盐调味即可。
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