立秋抓秋膘吃什么
2022-08-27
来源：乌哈旅游
1、补的办法就是“贴秋膘”也叫“抓秋膘”，在立秋这天，吃各种各样的肉，“以肉贴膘”。立秋，别忘了“抓秋膘”，贴秋膘时选对肉，进食畜类食物时，选择瘦肉进食，如瘦猪肉、瘦牛肉等，脂肪含量较低，或者吃一些禽肉类，如：鸡、鸭、鹅等禽类动物的肌肉，脂肪含量相对较少，且含有人体必需的亚油酸，肉质细嫩、味道鲜美，更容易消化吸收。
2、“抓秋膘”也可以说成是“贴秋膘”或是“啃秋膘““咬秋膘”虽然叫法不同，但是都为了说明立秋这一天必须要补点肉，这个风俗最早从清代就开始了，人们在立秋这一天要先称一下自己的体重，看看经过了炎热的苦夏之后，身体消瘦了多少，既然因为夏天胃口不好，那么需要在立秋的时候，赶紧吃肉补回来。
3、在北方，补秋膘最主要的饮食方式就是吃饺子，北方的饮食习惯中，饺子绝对是重大节日必须出现的食品，并且饺子也被人们誉为是最有营养和谐音寓意最好的食品，特别是立秋这一天吃肉馅饺子成了家家户户流行的风俗，民间一直流传下来的俗语中也有三伏的面立秋饺子的说法。
4、除了饺子之外，还有的地方会根据自己的饮食习惯吃大肉包子，主食必须有肉，各种立秋菜肴中大鱼大肉也是必须有的，炖肉、烧鸡、烧鱼、烧鸭，各种肉类都要多少有一点，之所以这么吃，就是要把夏季里掉的称给补回去，人体的膘不能少，否则就不健康了。再有从中医理论上讲，在立秋的节气里多食用一些营养丰富的食品，增加身体的肥肉积累，好度过未来寒冷的冬天。
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