如何做麻辣烫 怎样在家做麻辣烫好吃
2022-08-27
来源：乌哈旅游
1、主料：泡面100克、花菜适量、莲藕适量、小肥牛2盒、羊肉卷2盒、牛奶300克、葱姜蒜适量、水400克、芝麻酱1勺、火锅底料1块。
2、准备好自己喜欢的食材，清洗干净备用。这次是两个人的。这头肥牛应该焯水备用。
3、用热油炒香葱、姜和蒜。
4、然后加入郫县豆瓣酱和火锅底料用小火翻炒至底料融化，出红油。
5、如果有库存，那就更好了。如果没有，加水，煮三分钟左右。
6、把渣滓舀出来，以便你以后喝汤。
7、加牛奶。我通常牛奶和水的比例是1:1.5。可以根据个人喜好调整比例。牛奶加进去后容易溢出，要用中小火煮。人们不应该走开盯着看。牛奶煮开后会有浮沫，用勺子可以撇去。
8、先把肉丸、蘑菇等难煮的食物煮一会儿，再加素菜之类的。一句话:按照做菜的难易程度，把它们按顺序排好。先把肉丸焯至半熟。如果太麻烦，可以跳过这一步，直接把它们煮熟。
9、在做菜的过程中，可以准备酱料，1勺芝麻酱+1勺酱油+半勺醋+少许耗油+少许蒜粉。如果芝麻糊很稠，要用少量水溶化。
10、当它快熟的时候，加入面条(根据面条的类型，选择加入的时间)，最后加入蔬菜。将混合好的酱料放入锅中，搅拌均匀，关火，立即出锅。
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