在城市物价管理中，价格监测与监控是非常重要的环节，可以帮助政府和企业了解市场价格的走势，制定合理的价格政策，防止价格波动带来的不良影响。以下是价格监测与监控的具体方法和步骤：
建立价格监测系统：首先需要建立一个完善的价格监测系统，包括收集数据的渠道、数据处理的方式、分析方法等。可以通过建立数据库、网站监测、定期调研等方式收集市场价格数据。
确定监测指标：确定需要监测的价格指标，可以包括消费品价格指数、特定商品价格、劳动力成本等。
制定监测计划：制定监测计划，明确监测的周期、对象、范围等，确保监测工作有条不紊地进行。
数据收集：按照监测计划，采集各类价格数据，确保数据的准确性和全面性。
数据分析：对收集到的数据进行分析，了解市场价格的变化趋势和原因，为政府决策和企业经营提供参考。
制定应对策略：根据数据分析结果，及时制定应对策略，可以是调整价格政策、控制物价涨幅、加强市场监管等。
定期评估与调整：定期评估价格监测与监控工作的效果，根据评估结果进行调整和改进，确保监测工作的持续性和有效性。
价格监测与监控在实际中的应用案例是，政府通过建立价格监测系统，对食品价格进行定期监测，发现某一类食品价格快速上涨，可能导致民生问题，政府及时调整政策，稳定市场价格，保障人民生活水平。
综上所述，价格监测与监控对于城市物价管理至关重要，通过建立系统、收集数据、分析研究、制定应对策略等步骤，可以帮助管理者有效应对市场价格波动，维护市场秩序和消费者权益。