人口变化和人口老龄化对产业的影响是多方面的。首先，人口变化会影响劳动力市场。随着人口老龄化，劳动力市场将面临人口减少和劳动力结构的变化，这可能导致劳动力短缺和劳动力成本的上升。其次，人口老龄化也会影响消费市场。老年人的消费习惯和需求与年轻人有所不同，这将影响到各个行业的市场需求和产品结构。另外，人口老龄化还会对医疗、养老等产业产生影响，这些产业将面临更大的市场需求和发展机会。
针对这些影响，企业可以采取一些策略来适应人口变化和老龄化的趋势。首先，企业可以通过技术创新和自动化来应对劳动力短缺和成本上升的压力。其次，企业可以根据老年人的消费需求调整产品结构和市场定位，开发适合老年人的产品和服务。另外，企业还可以抓住医疗、养老等产业的机会，加大投入和开发相关产品和服务，以满足市场需求。
以日本为例，由于长期面临人口老龄化的挑战，日本企业积极开发老年人市场，推出了许多针对老年人的产品和服务，比如智能健康监测设备、老年人社交活动组织等，取得了一定的市场成功。
综上所述，人口变化和老龄化会对产业产生多方面的影响，但企业可以通过调整策略和开发新的市场来应对这些影响。