项目管理是指在规定的时间、成本和质量要求下，通过有效地组织、协调和管理资源，达到项目预期目标的过程。项目评估是对项目进行全面、系统、客观的评价，以确定项目的成果、效益和可行性，并提出改进建议的过程。
在进行项目管理时，管理者需要首先确立项目目标和范围，明确项目的可行性和可行性研究，确定项目的组织结构和资源配置，制定项目计划和时间表，实施项目执行和控制，以及项目收尾和总结。在这个过程中，需要注重沟通、风险管理、质量管理、成本控制、进度管理等方面的工作。
而在进行项目评估时，管理者需要根据项目的特点和目标确定评估的方法和指标，收集项目执行过程中的各种数据和信息，进行数据分析和综合评价，提出评估报告和改进建议，以及进行评估结果的沟通和应用。评估的指标可以包括项目成本、进度、质量、风险、绩效等方面的内容。
在实际工作中，可以采用一些项目管理工具和方法，比如PERT/CPM网络图、Gantt图、敏捷项目管理等方法来进行项目管理；而在项目评估中，可以采用成本效益分析、效果评估、风险评估等方法来进行评估工作。
总之，项目管理和项目评估是管理者在进行项目管理过程中不可或缺的重要环节，通过科学的管理和评估方法，可以提高项目的执行效率和项目成果的质量，为企业的发展提供有力支持。