蕨菜可以过夜,但是其新鲜度和口感可能会有所损失。如果你想保存蕨菜,最好将其放入密封容器中,然后放入冰箱冷藏。这样可以延长蕨菜的保鲜时间,一般可以保存1-2天。但请注意,蕨菜过夜后可能会变得软弱无力,所以最好尽快食用。