毛豆一般在夏季采摘,具体来说是在6月和7月的时候。这个时候毛豆的豆荚已经饱满,豆粒还没有完全成熟,口感最佳。如果过了采摘的时机,豆荚会变得干瘪,豆粒会变硬,口感不好。所以要在适当的时间采摘毛豆,以保证口感的新鲜和美味。