香椿和龙虾都是很好的食材,但是它们的味道、性能和口感都不相符,因此不宜一起搭配食用。香椿属于温性食材,具有辛散解毒的作用,而龙虾性寒,容易导致消化不良、腹泻等问题。此外,龙虾的鲜美味道会淡化香椿的特殊风味,破坏菜品的口感和味道。所以,建议分开食用。