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胭脂红是天然色素吗

2024-11-05 来源：乌哈旅游

该色素不是天然色素。
胭脂红是一种偶氮类合成色素，广泛应用于食品工业中。其物理性质是红色至深红色均匀颗粒或粉末，无臭。耐光性、耐酸性较好，耐热性强（105℃）、耐还原性差；耐细菌性较差。溶于水，水溶液呈红色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂；最大吸收波长508nm±2nm2。

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