自己炸的狮子头为啥不光滑
2024-09-04
来源：乌哈旅游
1.肉糜没有搅拌均匀或是肉糜过硬。搅拌肉糜时，注意要沿着同一个方向搅拌，这样肉糜才会起胶，炸出来的狮子头才会更光滑。
2.炸狮子头的时候油温不够高，可以等油温够高再开始炸，一般五、六成油温比较合适。
3.炸的时间不够长或者没有翻炸。在炸制时注意翻炸，让狮子头均匀受热，炸制时间要足够长，一般需要炸制一个小时左右，这样狮子头才会更酥脆。
4.狮子头在炸之前没有彻底沥干水分。在炸之前，用干净的布将狮子头表面的水分彻底吸干，这样可以防止炸的时候油花四溅，同时也有助于狮子头更加光滑。
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