好啤酒的配料表有什么?
2025-01-10
来源:乌哈旅游
一、德国1516纯酿法规定,啤酒的原料应仅包括水、麦芽(大麦麦芽、小麦麦芽)、酒花和酵母。这一法规体现了纯酿法的精髓,并成为判断啤酒品质的一项重要标准。
二、遵循纯酿法的典型啤酒品牌包括德国的艾丁格啤酒和捷克的百得福啤酒(原版百棚凳威)。这些啤酒的背标上,原材料一栏清楚地列出了水、麦芽、酒花和酵母。
三、国际品牌如百威、喜力、虎牌、嘉士伯在中国设立分厂,大规模生产啤酒。他们的背标原材料一栏通常写作:水、大米、麦芽、酒花、酵母。这些品牌加入大米的原因在于其成本远低于麦芽,同时大米的使用能掩盖啤酒花的苦味,适应更广泛消费者的口味。这类啤酒被称作“工业啤酒”,在口感和品质上与纯酿法啤酒相比较为逊色。
四、在中国市场上常见的雪花、青岛冰纯、三得利等啤酒,价格大约在3-5元/瓶。这些啤酒的原材料不仅包括大米,还添加了“淀粉”。因此,其口感和品质相较于纯酿法啤酒和上述添加大米的工业啤酒更为一般。
五、世界各地的啤酒种类繁多,例如比利时啤酒(福佳白、白熊)和当前流行的各国精酿啤酒,它们都是品质上乘的啤酒选择。以上只是从大类上简要区分了啤酒的好坏,实际上,啤酒的世界丰富多彩,值得深入探索。
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