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蒜蓉发苦是怎么回事

2024-08-19 来源:乌哈旅游

没有过水。大蒜的内部含有硫胺素以及核黄素物质,当这两者在遇到高温后,会让大蒜的口味发苦,因此切好后的大蒜,一定要将其进行浸泡,能有效避免大蒜发苦的现象,所以切好的蒜蓉发苦是因为没有过水。
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