五花肉硬肋和软肋哪个好

来源：乌哈旅游

不宜比较。
1、硬肋部分肉质较为紧实，适合用来烧烤或者炖煮，因为硬肋部分的肉质较有嚼劲，能够保持形状不易散开。
2、软肋部分肉质较为嫩滑，适合用来炒菜或者涮火锅，因为软肋部分肉质容易入味，口感更加鲜嫩。

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