脆皮烤猪怎么做好吃
2024-10-13
来源：乌哈旅游
想要烤出脆皮烤猪，需要掌握一些技巧。首先是选材，建议选用大约3-4公斤的猪腰肉，切成薄片后再用刀背拍打至表面均匀。其次是焯水，将猪肉片放入开水中焯烫一分钟，这样有助于减少油脂，防止肉味过重。接着是腌制，将猪肉片用盐、味精、五香粉、料酒、葱姜蒜混合的腌料腌制半个小时，提升烤后口感。
接下来是关键的烤制部分。烤箱预热至200度，将腌制好的猪肉片平铺在烤盘上，刷上蜜糖和油，再入烤箱烤约30分钟，期间要不断翻动猪肉片，直至表面呈现金黄色并形成酥脆的脆皮。最后，撒上香菜末，即可享用美味可口的脆皮烤猪。
总之，想要成功烤制出美味的脆皮烤猪，关键在于选材、焯水去腥、腌制入味、烤制酥脆。掌握了这些技巧，相信您一定可以在家也做出餐厅水准的美食佳肴。
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