为什发酵豆粕的消化率没有酶解豆粕的消化率高
2024-10-20
来源：乌哈旅游
因为豆粕在发酵过程中会产生一些不良物质。
根据百度百科查询可知，发酵豆粕的消化率没有酶解豆粕的消化率高，是因为豆粕在发酵过程中会产生一些不良物质，如抗营养因子，这些物质会影响动物的消化吸收。酶解豆粕可以更好地改善大豆蛋白的营养价值，提高断奶仔猪的消化率和日增重等。
酵豆粕又称生物肽，生物豆粕，生物活性小肽，大豆肽，是利用现代生物工程发酵菌种技术与中国传统的固体发酵技术相结合，以优质豆粕为主要原料，接种微生物，通过微生物的发酵最大限度地消除豆粕中的抗营养因子，有效地降解大豆蛋白为优质小肽蛋白源，并可产生益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、维生素、UGF等活性物质。
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