1、含有丰富的维生素如维生素A,维生素B、维生素C和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等,具有滋养强壮、补血理气、健美发肤之功效。
2、含铁量亦高,有助于改善头晕、低血压等。
3、清热解毒,味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。
4、含蛋白质含量高,有助于增强人体免疫力,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。