萝卜咸菜怎么办好吃
2022-04-04
来源：乌哈旅游
1、用料：
萝卜2根、食盐1勺、白糖1勺、酱油心生400g、乳酸菌老陈醋200g、调味汁适量、白糖50g、蒜片适量、姜片适量、小米辣圈适量。
2、做法：
（1）准备食材。
（2）白萝卜洗净切去头尾后，分别切成4半。
（3）每半再切成小片。
（4）放入碗中，撒入1勺食盐、1勺白糖，抓拌均匀腌制2小时（食盐杀出水分，白糖去除辛辣味）。
（5）碗中倒入400克酱油心生、50克白糖。
（6）200克乳酸菌老陈醋。
（7）挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀待用。
（8）此时萝卜中的水分已经析出。
（9）倒入适量凉开水冲洗干净。
（10）攥干水分。
（11）放入特百惠腌泡盒中，放入姜片、蒜片、小米辣圈，倒入料汁。
（12）翻拌均匀。
（13）用勺子将萝卜压均匀，倒入1两白酒。
（14）盖上盖子，腌制1天左右。
（15）开盖就被这味儿馋到了。
（16）用干净的筷子夹出适量，用来配粥配米饭等非常开胃。
（17）秋冬吃萝卜，润燥生津，口感酸辣超过瘾。
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