1、土豆淀粉不是生粉,但是生粉包括土豆淀粉。
2、在超市买生粉的时候,包装袋上都会有配料,大多时候都是玉米淀粉,或者也有土豆淀粉、红薯淀粉,那么其实可以说生粉就是淀粉了,但是因为淀粉里的种类比较多,所以不能说淀粉就是生粉。
3、且不同地域,叫法也是不同的,玉米淀粉、土豆淀粉在广东就被称为生粉,而在浙江等地区就会被称为淀粉,因此不能概括的说土豆淀粉就是生粉。