1、准备材料:火龙果1个、鸡蛋1个、面粉少许、核桃油少许;
2、火龙果洗净去皮切块,放入料理机打成汁,鸡蛋分离出蛋黄,加入蛋黄、少许面粉,搅拌成顺滑的面糊,蛋清打发到湿性发泡,分两次与面糊搅匀;
3、锅里刷油,倒入面糊小火煎,煎至两面凝固,盛出晾凉即可。