1、龙趸的学名是中巨石斑鱼,俗称为猪羔斑,是一种生活在温带和亚热带海洋的底层鱼类。龙趸一般体型较大,身体呈现出椭圆形,侧面比较扁,鱼嘴比较大,鱼的头部以及各个鱼鳍等部位都散布着许多青黑色的斑点,辨识度极强。
2、龙趸的主要价值就在于食用,其肉质紧密,味道鲜美,价格更是高昂,是一种不可多得的海鲜美食,一般只在高档饭店有供应。