红案的基础解释是：红案,红案儿hóng’àn,hóng’ànr炊事分工上指做菜的工作区别于“白案”。
红案的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看红案详细内容】
红案，红案儿hóng’àn，hóng’ànr。(1)炊事分工上指做菜的工作(区别于“白案”)。红案,红案儿[hóngàn，hóngànér]⒈炊事分工上指做菜的工作(区别于“白案”)英dishpreparing;
二、网络解释
红案红案指的是加工副食一类烹饪原料为主的工作，包括炒菜，冷菜，蒸菜。以鄂菜、川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及宫庭菜为主。
三、综合释义
指炊事人员烹调菜肴的工作。因主要原料肉类多呈红色，故称（与「白案」相区别）。也作「菜案」。指炊事人员烹调菜肴的工作。因主要原料肉类多呈红色，故称（与「白案」相区别）。也作「菜案」。
四、汉语大词典
(1).科举时代称学政下发各府、州、县学的生员名单。(2).厨房分工上指与做菜有关的工作，如：红案绝技。
五、关于红案的词语
六、关于红案的诗句