时下，越来越多的人为“早生白发”这一问题所困扰：刚过而立就丝丝白发，甚至20来岁头发已黑白分明。“少白头”与很多因素有关：精神因素、慢性疾病和遗传因素等，其中，营养也是不能忽视的因素。
实验证明，黑色头发的色素中含有铜、钴、铁等微量元素，而“少白头”的发生与就体内缺乏这几种微量元素有关。新鲜海产品，如虾、蟹、鱼以及动物肝脏富含这些微量元素。其中，海产品不仅微量元素丰富，还含有较高质量的蛋白质，对滋养头发有益，应该适量补充。
从实验中还看出，b族维生素是造成少白头的非常重要的一个原因，由于b族维生素的缺少，使得人们白头发越来越多，因此我们应当及时补缺，多食用含有b族维生素的食物。
缺乏b族维生素是造成“少白头”的另一个重要因素，应适当增加这类食物的摄入，如谷类、豆类、干果类、动物肝脏、奶类、蛋类等。维生素a对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善、预防头发变白也有益处。可以常吃富含维生素a的食物，如胡萝卜、菠菜、小油菜、韭菜、芹菜、杏等。
另外，专家介绍说，多摄入富含酪氨酸的食物对少白头患者的恢复也是非常有帮助的。
还要注意多摄入富含酪氨酸的食物。黑色素形成的基础是酪氨酸，酪氨酸缺乏也会造成少白头。因此，应多摄入含酪氨酸丰富的食物，如鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉、兔肉等肉类。
中医学则认为“发为血之余”，“肾主骨，其华在发”，主张多吃养血补肾的食品以乌发润发。可作为饮食治疗的药材与食物有：黑芝麻、桑葚、枸杞、山药、大枣、黑豆等，都是对毛发很好的食品。
下面有几点注意事项，白发患者一定要注意：
一、白发患者在发现自己有几根白发时，切忌精神过于紧张。
二、白发患者在情绪上，一定要心胸宽广、保持乐观、良好的心境。
三、白发患者要不挑食、偏食，意多摄入富含酪氨酸的食物。
四、白发患者可使用“中医黑发疗法”。
五、白发患者要避免精神刺激，解除精神思想上不必要的负担。
六、白发患者要经常用手按摩头皮，每次至少15～20分钟，有助于血液循环，也有助于白发的恢复。
七、白发患者在日常生活和工作中，也不可过于劳累。
八、白发患者在饮食上要注意科学搭配，多吃粗粮和杂粮，干果及新鲜水果和各类蔬菜对预防白发也有很好的效果。
九、白发患者要养成坐卧有时，生活规律的良好习惯。
十、严重白发，最好要及时治疗。
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