孕妇应少吃粉条。粉条是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的食品。其中，红薯粉主要原料是鲜红薯，具有久煮不烂、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。但粉条在加工制作过程中可能会添加明矾，过量食用对健康不利，因此孕妇应少吃粉条，具体原因如下：
不利于健康
传统的粉条在加工制作过程中，有些作坊为了让粉条不易被煮烂，更有韧性，会添加明矾。明矾即硫酸铝钾，摄入过量的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，还可引起卵巢萎缩等病症。
危害胎儿健康
孕妇吃粉条，食入的明矾容易通过孕妇的身体影响胎儿的大脑发育，不利于胎儿健康。
营养价值
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
禁忌人群
糖尿病患者
因为粉条中含有大量的碳水化合物，糖尿病患者食用的时候，碳水化合物可以转化为葡萄糖，升高血糖水平，不利于糖尿病患者的身体健康。
注意事项
不选颜色亮白的
正常粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉条最好不要购买。颜色亮白的有可能加工时加入有明矾，影响身体健康。
不宜过多食用
粉条里含铝过多，铝属于重金属，如人体摄入过多，会影响健康，故一般不宜过多食用。人体长期摄入铝残留量超标的粉条，对脑神经有毒害作用，可能会损伤大脑。此外，还会干扰人的意识和记忆功能，导致老年痴呆，引发肝病、贫血、骨质疏松等疾病。